Marco Bartels Heimathafen Hotels, Hamburg
Thorsten Ehlers, Marktpirat, Heide
Thorsten Ehlers Marktpirat, Heide
Karsten Voss, Gut Apeldör
Karsten Voss Gut Apeldör
Peter Cohrs, C.J. Schmidt, Husum
Peter Cohrs C.J. Schmidt, Husum
Petra Stangenberg, WTSH, Kiel
Petra Stangenberg WTSH, Kiel
Jean Georges Ploner
Jean Georges Ploner ist Coach, Journalist und Buchautor und Gründer des Beraternetzwerkes Global F&B Heroes. Nach einer internationalen Erstausbildung hat der gebürtige Straßburger die Hotelfachschule Heidelberg absolviert und war in der Hotellerie und Gastronomie tätig. Infolge seiner Weiterbildung zum Trainer bei der SwissAir in Zürich war Jean Georges Ploner zuständig für das Personaltraining der DSG, Deutsche Servicegesellschaft der Bahn, später …
Prof. Dr. Astrid Nelke
Prof. Dr. Astrid Nelke studierte Publizistik und Kommunikationswissenschaft an der FU Berlin, wo sie 2008 auch promovierte. Nach Stationen in der Konzernpolitik der Deutschen Lufthansa AG, der Bundesgeschäftsstelle der CDU Deutschland und als Leiterin der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit bei einem Arbeitgeberverband in der Baubranche ist sie als Hochschullehrerin für Unternehmenskommunikation und Innovationsmanagement an der FOM Hochschule für Ökonomie & Management …
Kim Hartwig, Petra Stangenberg WTSH
Workshopthema: Workshop 3: Optimierung von Betriebsabläufen mit Hilfe digitaler Tools
Stefan Kohn, Meiko Green
Workshopthema: Workshop 4: Speisereste sind Wertstoffe – Verwertung mit Köpfchen
Catherine Wiesmüller, Salomon Foodworld
Workshopthema: Workshop 5: Handwerklichkeit im Küchen-Trend